Sopa de Rábano Rallado y Carpa Cruciana
Una sopa simple y nutritiva hecha con carpa cruciana frita y rábano blanco rallado, cocinada a fuego lento hasta que el caldo sea rico y fragante.
Historia
Esta sopa presenta carpa cruciana tierna frita hasta dorar, luego cocinada a fuego lento con rábano rallado para crear un caldo lechoso y aromático. Es un plato reconfortante y cotidiano conocido por su sabor fresco y calidez suave.
Ingredientes
Carpa cruciana
2 fish
Rábano blanco
1 piece
Jengibre
1 piece
Cebolla verde
1 stalk
Vino de cocina
1 tbsp
Sal
a pinch
Aceite de cocina
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Limpie la carpa cruciana eliminando las visceras internas.
2
Paso 2
Haga unos cortes en ambos lados del lomo del pescado.
3
Paso 3
Agregue un poco de cebolla verde rallada y jengibre, y una cucharada de vino de cocina, luego marine durante diez a quince minutos.
4
Paso 4
Corte la parte blanca de la cebolla en secciones, y pique el jengibre.
5
Paso 5
Pele el rábano y cortelo en tiras pequenas.
6
Paso 6
Lave el wok, calientelo, agregue un poco de aceite de cocina, caliente hasta que este al 70-80%, agregue la carpa cruciana, y fria a fuego medio-bajo.
7
Paso 7
Fria hasta que ambos lados esten dorados, luego vierta el exceso de aceite.
8
Paso 8
Espolvoree el jengibre picado y las secciones de cebolla verde.
9
Paso 9
Agregue una cantidad apropiada de agua hirviendo y lleve a ebullicion a fuego alto.
10
Paso 10
Cambie a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento por 20 minutos, luego agregue las tiras de rabano.
11
Paso 11
Continuie cocinando a fuego lento por 15 minutos, y sazone con una cantidad apropiada de sal antes de servir.
12
Paso 12
Simple y delicioso.
13
Paso 13
La sopa de carpa cruciana no solo es fragante y fresca, sino que tambien tiene fuertes efectos nutritivos; es muy adecuada para personas mayores y quienes se estan recuperando de una enfermedad, y especialmente adecuada para mujeres posparto.
