Сборка французских петифуров
Индивидуальный французский мини-десерт, приготовленный путём наслоения тонких пластов теста с начинкой, вырезания по форме и декорирования.
Ингредиенты
Тонкие коржи (толщиной примерно 1-2 см)
2-3 штуки
Начинка/крем (например, масляный крем, джем, мастика)
Масляный крем или мастика (для покрытия)
Декоративная посыпка (например, дроблёные орехи, кокосовая стружка, шоколадная крошка)
Инструкции
1
Сборка слоёв
Используйте 2–3 тонких коржа толщиной примерно 1–2 см с начинкой, например масляным кремом, между ними; общая толщина собранного изделия должна составлять 4–5 см
2
Уплотнение и охлаждение
Плотно прижмите коржи друг к другу и ненадолго охладите
3
Нарезание
Опустите нож в горячую воду, чтобы нагреть его, затем нарежьте торт на отдельные порционные формы: квадраты, прямоугольники, треугольники или круги
4
Покрытие
Покройте бока и верх каждого торта масляным кремом или мастикой; на бока можно нанести дроблёные орехи или другой декор
5
Декорирование
Аккуратно украсьте верх
