フランス風プチフールの組み立て
薄いケーキのシートをフィリングで重ねて成形し、形に合わせて切り出し、装飾を施す、フランスのスタイルのプチデザートです。
材料
薄いケーキ層（約1〜2cmの厚さ）
2-3個
フィリング／フロスティング（バタークリーム、ジャム、フォンダンなど）
バタークリームまたはフォンダン（表面のコーティング用）
装飾用トッピング（砕いたナッツ、削りココナッツ、チョコレートスプリンクルなど）
作り方
1
重ねる
約1〜2cmの厚さの薄いケーキ層を2〜3枚使い、その間にバタークリームなどのフィリングを挟む。重ねた状態の合計の厚さは4〜5cmになるようにする。
2
圧着と冷却
ケーキ層をしっかりと押し付けて密着させ、短時間冷やす。
3
カット
包丁を熱湯に浸して温めてから、ケーキを四角形、長方形、三角形、円形など一人前分の形に切り分ける。
4
コーティング
各ケーキの側面と上面にバタークリームまたはフォンダンを塗る。側面には砕いたナッツなどの装飾を付けることもできる。
5
飾り付け
上面をきれいに装飾する。
