Суп из свежих фруктов с жемчужинами

Name: Суп из свежих фруктов с жемчужинами
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 г свежие сезонные фрукты (бананы, апельсины, персики и т. д., использовать только мякоть, нарезать кусочками размером с ноготь); 50 г сушёные жемчужины (промыть, пропарить в бамбуковой пароварке с горячей водой, пока внешний слой не станет белым, как нефрит, вынуть и промыть холодной водой); 3 бутона лепестки роз (раздавить); 2 г сахар из османтуса; 175 г белый сахар; 15 г крахмал (смешать с водой до получения жидкого раствора для загущения)

Традиционный сладкий суп-десерт из Чжэцзяна с гладкими, упругими яркими шариками в сочетании со свежими фруктами. Он отличается ярким цветом и формой, а также сладким и восхитительным вкусом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свежие сезонные фрукты (бананы, апельсины, персики и т. д., использовать только мякоть, нарезать кусочками размером с ноготь) 150 г

сушёные жемчужины (промыть, пропарить в бамбуковой пароварке с горячей водой, пока внешний слой не станет белым, как нефрит, вынуть и промыть холодной водой) 50 г

лепестки роз (раздавить) 3 бутона

сахар из османтуса 2 г

белый сахар 175 г

крахмал (смешать с водой до получения жидкого раствора для загущения) 15 г

Инструкции

Пропарить жемчужины

Промойте сушёные жемчужины и поместите их в большую миску, добавьте горячую воду, пропаривайте в бамбуковой пароварке, пока внешний слой не станет белым, как нефрит, а внутри останутся лишь небольшие белые точки, затем выньте и промойте холодной водой, отложите в сторону.

Подготовить фрукты

Возьмите мякоть свежих сезонных фруктов, нарежьте кусочками размером с ноготь, поместите в миску и отложите в сторону.

Сварить суп

Налейте воду в вок и доведите до кипения, добавьте подготовленные жемчужины, снимите пену, когда она поднимется, добавьте белый сахар, снова снимите сахарную пену, затем добавьте в вок крахмальный раствор, чтобы слегка загустить суп.

Завершить

Добавьте подготовленные фрукты, хорошо перемешайте, перелейте в суповую тарелку, посыпьте раздавленными лепестками роз и сахаром из османтуса — блюдо готово.