Белая редька, фаршированная свининой «Цветущее процветание»
На праздник Середины осени сочетайте белую редьку со свининой, чтобы получить изысканное и полезное блюдо, идеально подходящее для приёма гостей. Лёгкое, питательное и такое же вкусное, как и красивое.
Ингредиенты
белая редька
половина
свиной фарш
150 г
сушёные морские гребешки
1 горсть
Инструкции
1
Шаг 1
Промойте белую редьку и отложите в сторону. Заранее замочите сушёные морские гребешки в тёплой воде. Добавьте к свиному фаршу измельчённый зелёный лук, имбирь, кулинарное вино, устричный соус, светлый соевый соус, куриный порошок, белый молотый перец и щепотку соли.
2
Шаг 2
После добавления приправ к свиному фаршу перемешивайте, пока смесь не станет слегка липкой и эластичной, затем отставьте в сторону.
3
Шаг 3
Выберите участок белой редьки одинаковой толщины из средней части. Снимать кожуру не нужно; просто аккуратно соскребите кожицу кухонным ножом. Затем нарежьте её крупными ломтиками толщиной около 0,3 см (главное, чтобы толщина была примерно одинаковой).
4
Шаг 4
Доведите кастрюлю воды до сильного кипения, добавьте нарезанные ломтики белой редьки и варите, пока редька не станет полупрозрачной и не будет легко сгибаться, затем извлеките. Не варите белую редьку слишком долго, так как переваренная редька плохо держит форму и имеет неприятную текстуру.
5
Шаг 5
Извлеките варёную белую редьку и погрузите её в холодную воду для охлаждения.
6
Шаг 6
Возьмите охлаждённый ломтик белой редьки, наполните его подходящим количеством свиного фарша и разровняйте поверхность фарша (гладкая поверхность будет выглядеть лучше после приготовления на пару).
7
Шаг 7
Сложите белую редьку, начинённую свиным фаршем, пополам в форме полукруга и аккуратно разложите на блюде.
8
Шаг 8
С помощью ножа раздавите и измельчите размоченные сушёные морские гребешки в соломку.
9
Шаг 9
Положите подготовленную соломку из сушёных морских гребешков в центр разложенных ломтиков редьки или равномерно посыпьте ими ломтики, но Ziruima считает, что в центре выглядит лучше. Когда пароварка закипит до бурного кипения, поместите блюдо внутрь и готовьте на пару на сильном огне около 13 минут.
10
Шаг 10
Извлеките приготовленную на пару белую редьку из пароварки.
11
Шаг 11
Перелейте сок, оставшийся на блюде после приготовления на пару, в кастрюлю. Если сока недостаточно, добавьте немного воды или воды, в которой замачивались сушёные морские гребешки. Добавьте небольшое количество куриного порошка, затем загустите смесь крахмалом, разведённым водой, до получения жидкого соуса.
12
Шаг 12
Равномерно полейте блюдо приготовленным жидким соусом, посыпьте нарезанным зелёным луком для украшения. Это вкусная, нежная, сладкая и красивая фаршированная редька готова.
13
Шаг 13
Готовое блюдо. Способ простой, а результат выглядит великолепно. Если вам понравилось, смело попробуйте!
