Rábano Blanco Relleno de Cerdo de Prosperidad Floreciente
Para el Festival del Medio Otoño, combina el rábano blanco con cerdo para obtener un plato saludable y elegante, perfecto para agasajar a los invitados. Ligero, nutritivo y tan delicioso como bello.
Ingredientes
rábano blanco
medio
carne molida de cerdo
150 g
vieiras secas
1 puñado
Instrucciones
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Paso 1
Enjuague el rábano blanco y reserve. Remoje las vieiras secas en agua tibia con anticipación. Añada cebolleta picada, jengibre, vino de cocina, salsa de ostras, salsa de soja ligera, caldo de pollo en polvo, pimienta blanca en polvo y una pizca de sal a la carne molida de cerdo.
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Paso 2
Después de añadir los condimentos a la carne molida de cerdo, revuelva hasta que la mezcla se vuelva ligeramente pegajosa y elástica, luego reserve.
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Paso 3
Seleccione una sección de rábano blanco con grosor uniforme de la parte media. No es necesario pelarlo; simplemente raspe suavemente la piel con un cuchillo de cocina. Luego córtelo en rodajas grandes de aproximadamente 0,3 cm de grosor (el grosor solo necesita ser aproximadamente uniforme).
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Paso 4
Lleve una olla de agua a ebullición fuerte, añada las rodajas de rábano blanco cortadas y hierva hasta que el rábano esté semitranslúcido y se pueda doblar fácilmente, luego retírelo. No hierva el rábano blanco demasiado tiempo, ya que el rábano demasiado cocido no mantendrá bien su forma y tendrá una textura pobre.
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Paso 5
Retire el rábano blanco hervido y sumérjalo en agua fría para que se enfríe.
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Paso 6
Tome una rodaja de rábano blanco enfriada, rellénela con una cantidad apropiada de carne molida de cerdo y alise la superficie de la carne (una superficie lisa se verá mejor después de cocinar al vapor).
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Paso 7
Doble el rábano blanco relleno con carne molida de cerdo por la mitad en forma de semicírculo y colóquelos ordenadamente en un plato.
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Paso 8
Use un cuchillo para presionar y triturar las vieiras secas rehidratadas en tiras.
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Paso 9
Coloque las tiras de vieira seca preparadas en el centro de las rodajas de rábano arregladas, o espolvoréelas uniformemente sobre las rodajas, pero Ziruima cree que colocarlas en el centro se ve mejor. Una vez que la vaporera llegue a ebullición fuerte, coloque el plato dentro y cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente 13 minutos.
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Paso 10
Retire el rábano blanco cocido al vapor de la vaporera.
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Paso 11
Vierta el jugo de la cocción al vapor del plato en una olla. Si no hay suficiente jugo, añada un poco de agua o el agua utilizada para remojar las vieiras secas. Añada una pequeña cantidad de caldo de pollo en polvo, luego espese la mezcla con almidón disuelto en agua para hacer una salsa fina.
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Paso 12
Rocíe la salsa fina preparada uniformemente sobre el plato, espolvoree con algo de cebolleta picada para decorar. Este delicioso, tierno, dulce y atractivo rábano relleno ya está listo.
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Paso 13
Producto terminado. ¡El método es simple y el resultado se ve genial. Si le gusta, no dude en probarlo!
