Blühender Wohlstand: Weißer Rettich gefüllt mit Schweinefleisch
Für das Mondfest kombinieren Sie weißen Rettich mit Schweinefleisch zu einem gesunden, eleganten Gericht, das sich perfekt für die Bewirtung von Gästen eignet. Leicht, nahrhaft und so köstlich wie schön.
Zutaten
weißer Rettich
eine halbe
Schweinehack
150 g
getrocknete Jakobsmuscheln
1 Handvoll
Anleitung
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Schritt 1
Den weißen Rettich abspülen und beiseite stellen. Die getrockneten Jakobsmuscheln vorher in warmem Wasser einweichen. Gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Kochwein, Austernsauce, helle Sojasauce, Hühnerpulver, weißes Pfefferpulver und eine Prise Salz zum Schweinehack geben.
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Schritt 2
Nachdem die Gewürze zum Schweinehack hinzugefügt wurden, umrühren, bis die Mischung leicht klebrig und elastisch wird, dann beiseite stellen.
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Schritt 3
Aus der Mitte ein gleichmäßig dickes Stück weißen Rettich auswählen. Es muss nicht geschält werden; die Schale einfach vorsichtig mit einem Küchenmesser abschaben. Dann in große Scheiben von etwa 0,3 cm Dicke schneiden (die Dicke muss nur ungefähr gleichmäßig sein).
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Schritt 4
Einen Topf Wasser zum starken Kochen bringen, die geschnittenen weißen Rettichscheiben hinzufügen und kochen, bis der Rettich halbtransparent ist und sich leicht biegen lässt, dann herausnehmen. Den weißen Rettich nicht zu lange kochen, da überkochter Rettich seine Form nicht gut behält und eine schlechte Konsistenz hat.
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Schritt 5
Den gekochten weißen Rettich herausnehmen und in kaltes Wasser legen, um ihn abzukühlen.
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Schritt 6
Eine abgekühlte weiße Rettichscheibe nehmen, mit einer angemessenen Menge Schweinehack füllen und die Oberfläche des Hacks glätten (eine glatte Oberfläche sieht nach dem Dämpfen besser aus).
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Schritt 7
Den mit Schweinehack gefüllten weißen Rettich in der Mitte zu einem Halbkreis zusammenfalten und ordentlich in einer Schale anrichten.
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Schritt 8
Die eingeweichten getrockneten Jakobsmuscheln mit einem Messer zerdrücken und in Streifen zerkleinern.
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Schritt 9
Die vorbereiteten Jakobsmuschel-Streifen in die Mitte der angerichteten Rettichscheiben legen oder gleichmäßig über die Scheiben streuen, aber Ziruima findet, dass sie in der Mitte besser aussehen. Sobald der Dampfgarer stark kocht, die Schale hineinstellen und bei starker Hitze etwa 13 Minuten dämpfen.
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Schritt 10
Den gedämpften weißen Rettich aus dem Dampfgarer nehmen.
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Schritt 11
Den Dampfsaft aus der Schale in einen Topf gießen. Wenn nicht genug Saft vorhanden ist, etwas Wasser oder das Einweichwasser der getrockneten Jakobsmuscheln hinzufügen. Eine kleine Menge Hühnerpulver hinzufügen, dann die Mischung mit Speisestärke-Wasser binden, um eine dünne Sauce herzustellen.
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Schritt 12
Die vorbereitete dünne Sauce gleichmäßig über die Schale träufeln, mit etwas gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Dieser köstliche, zarte, süße und wunderschön anzusehende gefüllte Rettich ist nun fertig.
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Schritt 13
Fertiges Ergebnis. Die Zubereitung ist einfach und das Resultat sieht großartig aus. Wenn es dir gefällt, probiere es gerne aus!
