فجل أبيض محشي بلحم الخنزير على طريقة الازدهار المتفتح
لعيد منتصف الخريف، قدّمي الفجل الأبيض مع لحم الخنزير لتحضير طبق صحي وأنيق، مثالي لاستقبال الضيوف. خفيف ومغذٍّ، ولذيذ بقدر ما هو جميل.
المكونات
فجل أبيض
نصف
لحم خنزير مفروم
150 غ
محار مجفف
حفنة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الفجل الأبيض واتركه جانبًا. انقع المحار المجفف في ماء دافئ مسبقًا. أضف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل ونبيذ الطبخ وصلصة المحار وصلصة الصويا الخفيفة ومسحوق الدجاج ومسحوق الفلفل الأبيض وقليل من الملح إلى اللحم المفروم.
2
الخطوة 2
بعد إضافة التوابل إلى اللحم المفروم، قلّب حتى يصبح الخليط لزجًا ومطاطيًا قليلًا، ثم اتركه جانبًا.
3
الخطوة 3
اختر قطعة من الفجل الأبيض بسماكة متساوية من المنتصف. لا حاجة لتقشيره؛ فقط اكشط القشرة برفق بسكين مطبخ. ثم قطعه إلى شرائح كبيرة بسماكة حوالي 0.3 سم (يكفي أن تكون السماكة متساوية تقريبًا).
4
الخطوة 4
اغلِ وعاءً من الماء حتى الغليان الشديد، وأضف شرائح الفجل الأبيض المقطعة، واغلِ حتى يصبح الفجل شبه شفاف ويمكن ثنيه بسهولة، ثم أزله. لا تسلق الفجل الأبيض لفترة طويلة، لأن الفجل المطهو أكثر من اللازم لن يحافظ على شكله جيدًا وسيكون قوامه سيئًا.
5
الخطوة 5
أزل الفجل الأبيض المسلوق وانقعه في ماء بارد ليبرد.
6
الخطوة 6
خذ شريحة فجل أبيض مبردة، واملأها بكمية مناسبة من اللحم المفروم، وقم بتسوية سطح اللحم (سيبدو السطح الأملس أفضل بعد التبخير).
7
الخطوة 7
اطوِ الفجل الأبيض المحشي باللحم المفروم إلى نصفين على شكل نصف دائرة، ورتبهم بشكل أنيق في طبق.
8
الخطوة 8
استخدم سكينًا للضغط على المحار المجفف المرطب وسحقه إلى خيوط.
9
الخطوة 9
ضع خيوط المحار المجفف المحضرة في وسط شرائح الفجل المرتبة، أو رشها بالتساوي على الشرائح، لكن زي رويما تعتقد أن وضعها في المنتصف يبدو أفضل. بمجرد أن يصل المبخر إلى الغليان الشديد، ضع الطبق فيه وابخره على نار عالية لمدة حوالي 13 دقيقة.
10
الخطوة 10
أزل الفجل الأبيض المبخر من المبخر.
11
الخطوة 11
اسكب عصير التبخير من الطبق في وعاء. إذا لم يكن العصير كافيًا، أضف بعض الماء أو الماء المستخدم لنقع المحار المجفف. أضف كمية صغيرة من مسحوق الدجاج، ثم كثف الخليط بنشا الماء لعمل صلصة رقيقة.
12
الخطوة 12
رش الصلصة الرقيقة المحضرة بالتساوي على الطبق، ورش بعض البصل الأخضر المفروم للتزيين. أصبح الفجل المحشي اللذيذ والطري والحلو وذو المظهر الجذاب جاهزًا الآن.
13
الخطوة 13
المنتج النهائي. الطريقة بسيطة والنتيجة تبدو رائعة. إذا أعجبك، فلا تتردد في تجربته!
