Суп из свежих семян лотоса и мяса зеленого краба

Name: Суп из свежих семян лотоса и мяса зеленого краба
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g Свежие семена лотоса (очищенные, без кожуры и сердцевины); 200 g Мясо зеленого краба (очищенное, из приготовленного на пару зеленого краба); Икра зеленого краба (извлеченная и разбавленная, вес не указан), to taste; 1 bowl Куриный бульон; 20 g Рафинированная соль; 1 tbsp Вино Шаосин; 2 tbsp Крахмал арроурута (используется поэтапно для разбавления икры и загущения)

Тушите свежие семена лотоса с мясом речного краба, крабовой икрой и куриным бульоном, затем загустите лёгкой крахмальной смесью для получения гладкого супа.

45 мин

Легко

0 в избранном

Суп из свежих семян лотоса и мяса зеленого краба

Ингредиенты

Свежие семена лотоса (очищенные, без кожуры и сердцевины) 200 g

Мясо зеленого краба (очищенное, из приготовленного на пару зеленого краба) 200 g

Икра зеленого краба (извлеченная и разбавленная, вес не указан) to taste

Куриный бульон 1 bowl

Рафинированная соль 20 g

Вино Шаосин 1 tbsp

Крахмал арроурута (используется поэтапно для разбавления икры и загущения) 2 tbsp

Инструкции

Шаг 1

Извлеките икру зеленого краба и смешайте с небольшим количеством воды, вина и крахмала арроурута, чтобы разбавить её. Приготовьте зеленого краба в его панцире на пару до готовности, затем извлеките мясо краба, а также очистите и удалите сердцевину семян лотоса.

Шаг 2

Затем поместите икру краба, мясо краба и семена лотоса вместе в кастрюлю, добавьте куриный бульон, соль и вино, доведите до кипения. Отдельно смешайте дополнительный крахмал арроурута и добавьте в кастрюлю, чтобы получить тонкую суспензию, затем снимите с огня.