Sopa de semillas de loto frescas y carne de cangrejo verde

Name: Sopa de semillas de loto frescas y carne de cangrejo verde
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g Semillas de loto frescas (limpiadas, peladas y sin corazón); 200 g Carne de cangrejo verde (limpiada, de cangrejo verde al vapor); Huevas de cangrejo verde (extraídas y diluidas, peso no especificado), to taste; 1 bowl Caldo de pollo; 20 g Sal refinada; 1 tbsp Vino de Shaoxing; 2 tbsp Polvo de arrurruz (utilizado en etapas para diluir las huevas y espesar)

Cocine a fuego lento las semillas frescas de loto con carne de cangrejo de barro, huevas de cangrejo y caldo de pollo; luego espese con una ligera mezcla de almidón para obtener una sopa suave.

45 min

Fácil

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Sopa de semillas de loto frescas y carne de cangrejo verde

Ingredientes

Semillas de loto frescas (limpiadas, peladas y sin corazón) 200 g

Carne de cangrejo verde (limpiada, de cangrejo verde al vapor) 200 g

Huevas de cangrejo verde (extraídas y diluidas, peso no especificado) to taste

Caldo de pollo 1 bowl

Sal refinada 20 g

Vino de Shaoxing 1 tbsp

Polvo de arrurruz (utilizado en etapas para diluir las huevas y espesar) 2 tbsp

Instrucciones

Paso 1

Extraiga las huevas del cangrejo verde y mezcle con una pequeña cantidad de agua, vino y polvo de arrurruz para diluirlas. Cocine al vapor el cangrejo verde en su caparazón hasta que esté cocido, luego extraiga la carne del cangrejo, y pele y retire el corazón de las semillas de loto.

Paso 2

Luego coloque las huevas de cangrejo, la carne de cangrejo y las semillas de loto juntas en una olla, agregue el caldo de pollo, la sal y el vino, y lleve a ebullición. Mezcle por separado más polvo de arrurruz y agregue a la olla para hacer una mezcla fina, luego retire del fuego.