Фруктовый суп с крахмалом корня лотоса

Во время праздника Национального дня я решил остаться дома и приготовить для детей одно из моих любимых блюд из детства: фруктовый суп из корня лотоса (水果藕羹). Помню, как мы со старшей сестрой ездили на автобусе в город, чтобы просто насладиться чашкой этого супа — на лотке на пешеходной улице в городе он всегда казался слаще и ароматнее, хотя в деревне тоже был свой вариант. В последние годы, навещая родину, я всё ещё приводил детей попробовать.

С тех пор моя готовка улучшилась, и современные умные кухонные приборы облегчают задачу. Я использую кастрюлю для здорового питания с двухуровневой защитой от ожогов, которая объединяет тушение и варку в одной ёмкости, с антипригарным дном и режимом одним касанием, который предотвращает выкипание. Вот как я готовлю этот суп — можете попробовать.