Sopa de almidón de raíz de loto con frutas

Durante las vacaciones del Día Nacional, decidí quedarme en casa y preparar una de mis favoritas de la infancia para los niños: sopa de raíz de loto con frutas (水果藕羹). Recuerdo montar en autobús hasta la ciudad con mi hermana mayor solo para disfrutar de un tazón—siempre parecía más dulce y sabrosa en el puesto de comida de la calle peatonal de la ciudad, aunque el campo tenía su propia versión. En las visitas a casa en los últimos años, seguía llevando a los niños para que la probaran.

Mi cocina ha mejorado desde entonces, y los electrodomésticos de cocina inteligentes de hoy lo facilitan. Estoy usando una olla saludable con un diseño anti-escaldaduras de doble capa que combina estofado y cocción en una, una base antiadherente, y un modo de un solo toque que evita los derrames por hervor. Aquí está cómo preparo la sopa—no dudes en probarla.