Ганаш
Базовый ганаш, приготовленный из шоколада и жирных сливок, подходит для глазирования, начинки, формования или отсадки.
Ингредиенты
жирные сливки
1/2 пинты (3 дл)
шоколад кувертюр (молочный или тёмный шоколад)
1 фунт (480 г)
Инструкции
1
Растопить шоколад
Растопите шоколад на водяной бане.
2
Нагреть сливки
Доведите жирные сливки до кипения в чистой кастрюле.
3
Соединить
Снимите с огня и вмешайте растопленный шоколад. Перемешивайте до получения полностью однородной массы.
