Ganache
Eine einfache Ganache aus Schokolade und Sahne, geeignet zum Glasieren, Füllen, Formen oder Spritzen.
Zutaten
Schlagsahne
1/2 Pinte (3 dl)
Kuvertüre (Vollmilch- oder Zartbitter-Schokolade)
1 Pfund (480 g)
Anleitung
1
Schokolade schmelzen
Die Schokolade über einem Wasserbad (Bain-Marie) schmelzen.
2
Sahne erhitzen
Die Schlagsahne in einem sauberen Topf zum Kochen bringen.
3
Vermengen
Vom Herd nehmen und die geschmolzene Schokolade einrühren. So lange rühren, bis die Masse vollständig glatt und gut verbunden ist.
