Ganache
Una ganache básica hecha con chocolate y crema de leche, adecuada para glasear, rellenar, moldear o decorar.
Ingredientes
crema para batir
1/2 pt (3 dl)
chocolate cobertura (chocolate con leche o chocolate amargo)
1 lb (480 g)
Instrucciones
1
Derretir el chocolate
Derretir el chocolate a baño María.
2
Calentar la crema
Llevar la crema para batir a ebullición en una olla limpia.
3
Combinar
Retirar del fuego y mezclar con el chocolate derretido. Mezclar hasta que quede completamente suave y bien incorporado.
