Виноградная рыба

Name: Виноградная рыба
Ingredients: 350 г мясо черного карпа с кожей; 4 ломтика листья зеленых листовых овощей; 1 яйцо; 75 г солотые сухари; 100 г виноградный сок; по вкусу приправы (для маринада рыбы); по вкусу белый сахар (для загущения соуса); по вкусу белый уксус (для загущения соуса); по вкусу соль (для загущения соуса)

Филе чёрного карпа нарезают кусочками, маринуют, обваливают в яичном кляре и панировочных сухарях, затем жарят во фритюре до золотистой корочки. Подают с зеленью и поливают соусом из загущённого виноградного сока.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мясо черного карпа с кожей 350 г

листья зеленых листовых овощей 4 ломтика

яйцо 1

солотые сухари 75 г

виноградный сок 100 г

приправы (для маринада рыбы) по вкусу

белый сахар (для загущения соуса) по вкусу

белый уксус (для загущения соуса) по вкусу

соль (для загущения соуса) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Очистите мясо рыбы, нарежьте его в форме трапеции, сделайте надрезы в мясе до кожи, добавьте приправы и маринуйте 20 минут, обмакните в яичный кляр, затем обваляйте в сухарях, обжарьте в масле, нагретом до 70%, до золотистого цвета, выньте и выложите на тарелку, когда он будет похож на виноградные ягоды.

Шаг 2

Ошпарьте листья овощей, подравняйте их до формы виноградных листьев, выложите рядом с мясом рыбы, загустите соус белым сахаром, белым уксусом, солью и виноградным соком, полейте блюдо соусом и подавайте.