Pescado de uva

Name: Pescado de uva
Ingredients: 350g carne de carpa negra con piel; 4 rebanadas hojas de verduras de hoja verde; 1 huevo; 75g pan rallado salado; 100g zumo de uva; cantidad necesaria condimentos (para marinar el pescado); cantidad necesaria azúcar blanco (para espesar la salsa); cantidad necesaria vinagre blanco (para espesar la salsa); cantidad necesaria sal (para espesar la salsa)

Los filetes de carpa negra se cortan en trozos, se marinan, se rebozan en pasta de huevo y pan rallado, y se fríen hasta que estén dorados. Se sirven con verduras y se terminan con una salsa espesa de jugo de uva.

Varía

Fácil

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Ingredientes

carne de carpa negra con piel 350g

hojas de verduras de hoja verde 4 rebanadas

huevo 1

pan rallado salado 75g

zumo de uva 100g

condimentos (para marinar el pescado) cantidad necesaria

azúcar blanco (para espesar la salsa) cantidad necesaria

vinagre blanco (para espesar la salsa) cantidad necesaria

sal (para espesar la salsa) cantidad necesaria

Instrucciones

Paso 1

Limpia la carne de pescado, córtala en forma de trapecio, haz cortes en la carne hasta llegar a la piel, añade los condimentos y marina durante 20 minutos, cubre con una capa de huevo batido, luego cubre con una capa de pan rallado, fríe en aceite caliente al 70% hasta que quede dorado, retira y coloca en el plato cuando tenga apariencia de bayas de uva.

Paso 2

Escalda las hojas de verduras, recórtalas para darles forma de hojas de parra, colócalas junto a la carne de pescado, espesa la salsa con azúcar blanco, vinagre blanco, sal y zumo de uva, vierte la salsa sobre el plato y sirve.