Быстрое и вкусное китайское блюдо из хрустящего зелёного болгарского перца, приготовленного с мягкими пышными яйцами. Это классическое домашнее блюдо готовится за считанные минуты и идеально подходит для ужина в будний день или гарнира.
Это классическое китайское блюдо сочетает мягкую сладость зелёного болгарского перца с насыщенными сытными яйцами. Ключ к успеху - сначала приготовить яйца отдельно, чтобы получить красивый золотистый цвет и мягкую текстуру, а затем соединить их в конце.
Вымойте зелёный перец, удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и хорошо взбейте.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Влейте взбитые яйца и дайте им схватиться около 30 секунд, затем аккуратно перемешайте, чтобы они мягко поджарились. Переложите на тарелку и отставьте в сторону.
Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла в вок. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный зелёный перец и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет ярко-зелёным и слегка мягким, но всё ещё хрустящим.
Верните яйца в вок к перцу. Посолите и добавьте куриный порошок, если используете. Перемешайте всё вместе около 1 минуты до полного соединения. украсьте нарезанным зелёным луком и подавайте горячим.
Быстрое и ароматное блюдо китайской домашней кухни, где воздушная яичница смешивается с нежным луком-шниттом и приправляется простыми базовыми ингредиентами. Готовится за считанные минуты, этот уютный стир-фрай идеально подходит для ужина в будний день или в качестве гарнира.
