Клейкие рисовые шарики хакка
Соленая версия традиционных клейких рисовых шариков с цельными маленькими клецками и быстро обжаренным луком-резанцем для получения уютного и ароматного блюда.
История
Клейкие рисовые шарики хакка — это утешительная, соленая вариация традиционного сладкого десерта. Вместо фаршированных пельменей это простое деревенское блюдо использует маленькие цельные рисовые шарики, которые прекрасно впитывают насыщенный ароматный бульон. Яркий вкус достигается путем быстрого обжаривания свежего лука-резанца на сковороде, что высвобождает его потрясающий аромат, сохраняя при этом свежесть и нежную текстуру.
Ингредиенты
клейкая рисовая мука
280 г
китайский чесночный лук
по необходимости
грибы шиитаке
4 шт.
сушеные мелкие креветки
по необходимости
молотый перец
по вкусу
кунжутное масло
по вкусу
соль
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
2
Шаг 2
Смешайте клейкую рисовую муку с водой, чтобы замесить тесто.
3
Шаг 3
Разделите тесто на равные части.
4
Шаг 4
Скатайте разделенные части теста в танъюань (клейкие рисовые шарики).
5
Шаг 5
Нарежьте китайский чесночный лук на кусочки длиной около 2,5 см.
6
Шаг 6
Нарежьте грибы шиитаке.
7
Шаг 7
Промойте сушеные мелкие креветки и слейте воду. Налейте масло в вок и обжарьте сушеные мелкие креветки на слабом огне до появления аромата.
8
Шаг 8
Добавьте грибы шиитаке и продолжайте обжаривать.
9
Шаг 9
Наконец, добавьте китайский чесночный лук (жусай) и обжарьте всё вместе.
10
Шаг 10
Налейте воду в кастрюлю. Положите танъюань в кастрюлю и варите до готовности.
11
Шаг 11
Нагрейте другую кастрюлю и добавьте бульон. Переложите готовые танъюань в бульон, добавьте обжаренный китайский чесночный лук и грибы шиитаке, затем добавьте молотый перец и кунжутное масло. Подавайте к столу.
