Bolas de arroz glutinoso Hakka
Una versión salada de las tradicionales bolas de arroz glutinoso, que presenta pequeñas albóndigas sólidas y cebolletas salteadas para un plato reconfortante y aromático.
Historia
Las bolas de arroz glutinoso Hakka son una reconfortante y salada variación del tradicional postre dulce. En lugar de bolas rellenas, este plato rústico se apoya en pequeñas esferas de arroz macizas ideales para absorber un caldo maravillosamente aromático. El vibrante sabor se consigue salteando brevemente cebolletas frescas, liberando su fragancia sin perder su toque tierno y fresco.
Ingredientes
harina de arroz glutinoso
280g
cebollino chino
lo necesario
hongos shiitake
4 piezas
camarones secos pequeños
lo necesario
pimienta molida
al gusto
aceite de sésamo
al gusto
sal
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara los ingredientes.
2
Paso 2
Mezcla la harina de arroz glutinoso con agua para formar una masa.
3
Paso 3
Divide la masa en porciones iguales.
4
Paso 4
Forma bolitas con las porciones de masa divididas para hacer tangyuan (bolas de arroz glutinoso).
5
Paso 5
Corta los cebollines chinos en trozos de 1 pulgada.
6
Paso 6
Corta las setas shiitake en rodajas.
7
Paso 7
Lava bien los camarones secos pequeños y escurre el agua. Añade aceite a un wok y saltea los camarones secos a fuego lento hasta que estén fragantes.
8
Paso 8
Añade las setas shiitake y saltea.
9
Paso 9
Finalmente, añade los cebollines chinos y saltea todo junto.
10
Paso 10
Añade agua a una olla. Coloca los tangyuan en la olla y hierve hasta que estén cocidos.
11
Paso 11
Calienta otra olla y añade caldo. Transfiere los tangyuan cocidos al caldo, agrega los cebollines chinos y los champiñones shiitake salteados, luego añade pimienta molida y aceite de sésamo, y sirve.
