Тушёный рис с ветчиной и грибами мацутакэ

Name: Тушёный рис с ветчиной и грибами мацутакэ
Total time: 40 min
Ingredients: 100 г, нарезать кубиками Китайская ветчина или бекон; 150 г, нарезать ломтиками Свежие грибы мацутакэ или сушёные шиитаке; 1 средняя, нарезать кубиками Морковь; 1,5 стакана Длиннозёрный рис; 2 стакана Вода; 2 столовые ложки Растительное масло; по вкусу Соль; для украшения Зелёный лук

Утешительное блюдо из риса в одной кастрюле, где пикантная ветчина и земляные грибы мацутакэ сочетаются с нежной морковью, всё тушится до идеальной пышности. Простое блюдо, которое наполняет кухню невероятным ароматом.

40 мин

Средне

0 в избранном

Тушёный рис с ветчиной и грибами мацутакэ

История

Это блюдо объединяет насыщенный копчёный вкус китайской ветчины с нежным сосновым ароматом грибов мацутакэ. Морковь добавляет нотку природной сладости, а рис впитывает все эти вкусные пикантные соки. Это блюдо готовится в одной кастрюле — идеально для занятых будней или ленивых выходных, когда хочется чего-то сытного без лишних хлопот.

Ингредиенты

Китайская ветчина или бекон 100 г, нарезать кубиками

Свежие грибы мацутакэ или сушёные шиитаке 150 г, нарезать ломтиками

Морковь 1 средняя, нарезать кубиками

Длиннозёрный рис 1,5 стакана

Вода 2 стакана

Растительное масло 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Зелёный лук для украшения

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Быстро ополосните грибы и обсушите их, затем нарежьте тонкими полосками. Нарежьте ветчину небольшими кубиками, а морковь — маленькими кубиками. Промойте рис, пока вода не станет почти прозрачной — это удалит лишний крахмал для более пышного результата.

Обжарьте грибы

Разогрейте масло в толстодонной кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте 2-3 минуты, пока они не выпустят аромат и слегка не размягчатся. Хотите, чтобы они подрумянились, но не слишком сильно.

Сформируйте вкус

Добавьте нарезанную кубиками ветчину и морковь в кастрюлю. Перемешайте всё вместе и готовьте ещё 2-3 минуты, пока края ветчины не станут слегка хрустящими, а морковь не начнёт размягчаться. Жир от ветчины покроет всё прекрасной пикантной основой.

Добавьте рис и жидкость

Равномерно распределите промытый рис поверх грибной смеси с ветчиной. Влейте отмеренную воду, добавьте щепотку соли и аккуратно перемешайте, чтобы распределить ингредиенты.

Тушите до готовности

Доведите кастрюлю до кипения, затем уменьшите огонь и плотно накройте крышкой. Дайте покипеть примерно 18-20 минут, не поднимая крышку — не поддавайтесь искушению заглянуть! Пар готовит рис равномерно. Выключите огонь и дайте постоять 5 минут с закрытой крышкой.

Взрыхлите и подавайте

Снимите крышку и используйте вилку, чтобы аккуратно взрыхлить рис, разбивая комочки и смешивая вкусную хрустящую корочку со дна. Посыпьте нарезанным зелёным луком и подавайте тёплым прямо из кастрюли.