Ветчина с термитными грибами

Name: Ветчина с термитными грибами
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 г Свежие термитные грибы (чистые, нарезанные прямоугольными ломтиками); 150 г Юньнаньская ветчина из средней части (нарезанная ломтиками той же длины и ширины, что и грибы); 1 г Глутамат натрия; 1 г Молотый белый перец; 3 г Мелкая соль; 10 г Кунжутное масло; 20 г Кукурузный крахмал, разведённый водой; 600 г Куриный бульон

Уложите термитные грибы и юньнаньскую ветчину чередующимися слоями и приготовьте на пару, затем полейте загустевшим соусом. Красные и белые слои создают нежное, тонко ароматное блюдо.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежие термитные грибы (чистые, нарезанные прямоугольными ломтиками) 600 г

Юньнаньская ветчина из средней части (нарезанная ломтиками той же длины и ширины, что и грибы) 150 г

Глутамат натрия 1 г

Молотый белый перец 1 г

Мелкая соль 3 г

Кунжутное масло 10 г

Кукурузный крахмал, разведённый водой 20 г

Куриный бульон 600 г

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте чистые термитные грибы прямоугольными ломтиками длиной 8 см, шириной 3 см и толщиной 3 мм. Нарежьте ветчину ломтиками толщиной 1 мм той же длины и ширины, что и грибы.

Шаг 2

Возьмите одну миску, аккуратно уложите в неё чередующиеся ломтики грибов и ветчины, сверху поместите оставшиеся грибы и ветчину, добавьте 100 г куриного бульона, готовьте на пару на сильном огне в течение 15 минут, затем извлеките и переверните на тарелку.

Шаг 3

Поставьте вок на средний огонь, влейте 500 г куриного бульона, добавьте соль, глутамат натрия и перец. Когда закипит, загустите разведённым кукурузным крахмалом до получения тонкого соуса, полейте кунжутным маслом и вылейте на грибы для подачи.