Травяной уксус

Name: Травяной уксус
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 пучок свежий эстрагон или базилик, 5–7 веточек розмарина или тимьяна либо любое сочетание трав; 750 мл (1¼ пинты) белая рисковая уксусная кислота

Приправочный уксус, приготовленный настаиванием белого рисового уксуса со свежими травами, подходящий для салатов, смесей для маринования и столовых приправ.

15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свежий эстрагон или базилик, 5–7 веточек розмарина или тимьяна либо любое сочетание трав 1 пучок

белая рисковая уксусная кислота 750 мл (1¼ пинты)

Инструкции

Подготовьте травы

Положите травы на разделочную доску и раздавите их 5–6 раз скалкой. Когда они начнут издавать аромат, поместите их в 1 стерилизованную бутылку.

Настаивание

Как только уксус закипит, залейте им травы. Дайте остыть, затем закупорьте бутылку и храните в прохладном месте не менее 2 недель, несколько раз встряхивая ее во время выдержки.

Процедите и храните

Процедите травяной уксус через марлю или кофейный фильтр и перелейте в стерилизованную бутылку. При желании добавьте в бутылку свежие травы. Закупорьте и храните в прохладном месте.