Жареный желтый горбыль по-домашнему

Name: Жареный желтый горбыль по-домашнему
Total time: 30 min
Ingredients: 2 рыбы (около 400 г) Целый желтый горбыль; 3 ст. л. Растительное масло; 5-6 ломтиков Ломтики имбиря; 1 ч. л. Соль; 1 стебель, нарезанный Зеленый лук

Классическое китайское домашнее блюдо с хрустящим, золотистым горбылем, жареным с ароматным имбирем. Простая подготовка подчеркивает естественный вкус рыбы.

30 мин

Легко

0 в избранном

История

Желтый горбыль, также известный как желтохвостый горбыль, — популярная рыба в китайских семьях благодаря нежному мясу и минимальному количеству костей. Этот домашний способ приготовления направлен на достижение хрустящей кожицы, сохраняя при этом мясо сочным. Обжарка имбиря в масле в первую очередь придает ему тонкий аромат, который помогает устранить любой рыбный запах.

Ингредиенты

Целый желтый горбыль 2 рыбы (около 400 г)

Растительное масло 3 ст. л.

Ломтики имбиря 5-6 ломтиков

Соль 1 ч. л.

Зеленый лук 1 стебель, нарезанный

Инструкции

Подготовка рыбы

Тщательно промойте желтых горбылей под холодной водой и полностью обсушите бумажными полотенцами. Сделайте диагональные надрезы с обеих сторон каждой рыбы — это поможет им приготовиться быстрее и лучше впитать приправы.

Ароматизация масла

Нагрейте масло в воке или сковороде на среднем огне. Добавьте ломтики имбиря и обжарьте их около минуты до появления аромата. Удалите ломтики имбиря и выбросьте их; это оставляет масло ароматизированным, предотвращая прилипание рыбы и уменьшая рыбный запах.

Обжарка рыбы

Аккуратно положите рыбу в горячее масло. Обжаривайте около 3-4 минут с одной стороны, пока кожа не станет золотистой и хрустящей, затем осторожно переверните и готовьте другую сторону до золотисто-коричневого цвета. Переложите рыбу на сервировочное блюдо.