Домашний суп с тофу

Name: Домашний суп с тофу
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 75 г ломтики варёного бамбукового побега; 500 г тофу (нарезанный); размоченные грибы шиитаке, щепотка; ферментированный тофу, щепотка; зелёный чеснок, щепотка; рисовое вино Шаосин, щепотка; 1,5 г измельчённый имбирь; 100 г соевый соус; 4 г глутамат натрия; 250 г растительное масло; свиной жир, щепотка; 1100 г бульон

Домашний суп, приготовленный из тофу, ломтиков побегов бамбука и грибов, тушённый в свежем бульоне.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

ломтики варёного бамбукового побега 75 г

тофу (нарезанный) 500 г

размоченные грибы шиитаке щепотка

ферментированный тофу щепотка

зелёный чеснок щепотка

рисовое вино Шаосин щепотка

измельчённый имбирь 1,5 г

соевый соус 100 г

глутамат натрия 4 г

растительное масло 250 г

свиной жир щепотка

бульон 1100 г

Инструкции

Подготовка

Нарежьте тофу ломтиками толщиной 0,5 см и длиной 3,5 см. Бланшируйте в кипящей воде, чтобы убрать сырой привкус.

Приготовление

Поставьте вок на сильный огонь, добавьте растительное масло, затем положите тофу, ломтики бамбукового побега, шиитаке и глутамат натрия. Готовьте 5 минут, влейте бульон и, как только он закипит, добавьте зелёный чеснок и глутамат натрия, сбрызните свиным жиром, выложите на тарелку и подавайте.