Свиная вырезка в медовой глазури с картофельными котлетами

Name: Свиная вырезка в медовой глазури с картофельными котлетами
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 свиная вырезка от свободного выгула (приправленная); 2 ст. л. мёд; 50 г сливочное масло; 2 картофель Эстима (очищенный); 1 яблоко (очищенное); 4 ст. л. крем-фреш пониженной жирности; 4 яичные желтки от свободного выгула; 4 чернослив (без косточек)

Свиная вырезка в медовом маринаде с картофельными оладьями с черносливом и яичницей-болтуньей на сливках пониженной жирности, подаётся с брокколи.

55 мин

Легко

0 в избранном

Свиная вырезка в медовой глазури с картофельными котлетами

Ингредиенты

свиная вырезка от свободного выгула (приправленная) 2

мёд 2 ст. л.

сливочное масло 50 г

картофель Эстима (очищенный) 2

яблоко (очищенное) 1

крем-фреш пониженной жирности 4 ст. л.

яичные желтки от свободного выгула 4

чернослив (без косточек) 4

Инструкции

Обжарить свиную вырезку на сковороде

Разогрейте духовку до 220 °C (конвекция 200 °C). Смажьте свиную вырезку мёдом. Разогрейте половину сливочного масла на сковороде и обжарьте свинину до золотистой корочки. Переложите в духовку и запекайте 8–10 минут до полной готовности. Выньте и дайте отдохнуть 5 минут.

Приготовить картофельные котлеты

Крупно натрите картофель и яблоко, затем заверните в чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю влагу. Выложите в миску, добавьте крем-фреш и яичные желтки, посолите и поперчите по вкусу. Наполните четыре формы диаметром 7,5 см картофельной смесью до половины, положите сверху по черносливу, затем заполните до верха оставшейся смесью и плотно прижмите. Разогрейте сковороду, добавьте оставшееся сливочное масло, извлеките картофельные котлеты из форм и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой и хрустящей корочки.