Острая холодная лапша с уксусом

Name: Острая холодная лапша с уксусом
Ingredients: 500g лапша; 150g варёная нежирная свинина (нарезанная тонкими полосками); 100g огурец (нарезанный тонкими полосками); 50g ростки маша (обрезать концы, вымыть, бланшировать и остудить); 1 яйцо (взбить с солью, приготовить тонкий омлет, нарезать тонкими полосками); 10g соевый соус; 15g ароматный уксус; 3g мелкая соль; 2g глутамат натрия; 10g кунжутное масло; по вкусу бульон; немного рафинированное соевое масло; немного масло чили

Кисло-острая холодная лапша, подаваемая с разнообразными добавками, включая тонко нарезанное вареное мясо, тертый огурец и тонкий омлет, политая пикантным острым холодным соусом.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

лапша 500g

варёная нежирная свинина (нарезанная тонкими полосками) 150g

огурец (нарезанный тонкими полосками) 100g

ростки маша (обрезать концы, вымыть, бланшировать и остудить) 50g

яйцо (взбить с солью, приготовить тонкий омлет, нарезать тонкими полосками) 1

соевый соус 10g

ароматный уксус 15g

мелкая соль 3g

глутамат натрия 2g

кунжутное масло 10g

бульон по вкусу

рафинированное соевое масло немного

масло чили немного

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте варёную нежирную свинину и огурец тонкими полосками. У ростков маша обрежьте кончики, вымойте, бланшируйте и остудите. Взбейте яйцо с щепоткой мелкой соли и приготовьте с помощью лопатки тонкий омлет; нарежьте его тонкими полосками и отложите в сторону.

Приготовление заправки

Соедините в миске соевый соус, ароматный уксус, мелкую соль, глутамат натрия, кунжутное масло и бульон; взбейте до получения заправки.

Подача

Выложите поверх лапши последовательно огурец, ростки маша, яйцо и полоски варёной свинины. Полейте маслом чили. Подавайте с заправкой отдельно и перемешайте непосредственно перед едой.