Fideos fríos picantes y ácidos

Name: Fideos fríos picantes y ácidos
Ingredients: 500g fideos; 150g cerdo magro cocido (cortado en tiras finas); 100g pepino (cortado en tiras finas); 50g brotes de soja (retirar las puntas, lavar, blanquear y enfriar); 1 huevo (batido, con sal, hecho en una tortilla fina, cortado en tiras finas); 10g salsa de soja; 15g vinagre aromático; 3g sal fina; 2g glutamato monosódico; 10g aceite de sésamo; to taste caldo; a little aceite de soja cocido; a little aceite de chile

Fideos fríos ácidos y picantes servidos con una variedad de ingredientes, que incluyen carne cocida desmenuzada, pepino rallado y tortilla fina desmenuzada, rociados con una salsa fría ácida y picante.

Varía

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

fideos 500g

cerdo magro cocido (cortado en tiras finas) 150g

pepino (cortado en tiras finas) 100g

brotes de soja (retirar las puntas, lavar, blanquear y enfriar) 50g

huevo (batido, con sal, hecho en una tortilla fina, cortado en tiras finas) 1

salsa de soja 10g

vinagre aromático 15g

sal fina 3g

glutamato monosódico 2g

aceite de sésamo 10g

caldo to taste

aceite de soja cocido a little

aceite de chile a little

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corte el cerdo magro cocido y el pepino en tiras finas. Retire las puntas de los brotes de soja, lávelos, blanquéelos y déjelos enfriar. Bata el huevo con una pizca de sal fina y use una espátula para hacer una tortilla fina; córtela en tiras finas y reserve.

Preparar el aderezo

Combine la salsa de soja, el vinagre aromático, la sal fina, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y el caldo en un bol; bata hasta obtener un aderezo.

Emplatar y servir

Disponga el pepino, los brotes de soja, el huevo y las tiras de cerdo cocido en secuencia sobre los fideos. Rocíe con aceite de chile. Sirva con el aderezo aparte y mezcle todo antes de comer.