Кисло-острый суп с шинкованным тофу

Name: Кисло-острый суп с шинкованным тофу
Ingredients: 100g Белый сушёный тофу (нарезанный тонкими пластинками, затем нашинкованный); 50g Размоченный древесный гриб (перебранный, промытый и нашинкованный); 1 пучок Молодый шпинат (промытый и нарезанный); шинкованный имбирь, по вкусу; шинкованный зелёный лук, по вкусу; соль, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу; молотый белый перец, по вкусу; уксус, по вкусу; крахмальный раствор, по вкусу; кунжутное масло, по вкусу; кусочки кинзы, щепотка

Кисло-острый суп с нежным рубленым сушёным тофу, хрустящими древесными ушками и ярким зелёным шпинатом.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Белый сушёный тофу (нарезанный тонкими пластинками, затем нашинкованный) 100g

Размоченный древесный гриб (перебранный, промытый и нашинкованный) 50g

Молодый шпинат (промытый и нарезанный) 1 пучок

шинкованный имбирь по вкусу

шинкованный зелёный лук по вкусу

соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

молотый белый перец по вкусу

уксус по вкусу

крахмальный раствор по вкусу

кунжутное масло по вкусу

кусочки кинзы щепотка

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Нарежьте белый сушёный тофу тонкими пластинками, затем нашинкуйте; переберите и промойте размоченный древесный гриб, затем нашинкуйте. Бланшируйте оба ингредиента в кипящей воде, достаньте и отожмите; промойте молодый шпинат и нарежьте.

Сварите суп

Поставьте чистую кастрюлю на сильный огонь, добавьте 750 г воды, шинкованный имбирь и молотый белый перец; дайте немного прокипеть. Добавьте нашинкованный сушёный тофу и нашинкованный древесный гриб, посолите и добавьте глутамат натрия. После закипания загустите тонким крахмальным раствором, добавьте шпинат и уксус для регулирования кисло-острого вкуса. Перелейте в супницу, полейте кунжутным маслом, посыпьте шинкованным зелёным луком и кинзой и подавайте.