Sopa agridulce y picante de tofu desmenuzado

Name: Sopa agridulce y picante de tofu desmenuzado
Ingredients: 100g Tofu seco blanco (cortado en láminas finas y luego desmenuzado); 50g Hongo oreja de madera remojado (limpiado, lavado y desmenuzado); 1 manojo Espinaca tierna (lavada y cortada en segmentos); jengibre rallado, al gusto; cebolleta rallada, al gusto; sal, al gusto; glutamato monosódico, al gusto; pimienta blanca molida, al gusto; vinagre, al gusto; fécula disuelta, al gusto; aceite de sésamo, al gusto; trozos de cilantro, una pizca

Una sopa ácida y picante que incluye tofu seco desmenuzado sedoso, setas de oreja de madera crujientes y espinaca verde vibrante.

Varía

Fácil

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Sopa agridulce y picante de tofu desmenuzado

Ingredientes

Tofu seco blanco (cortado en láminas finas y luego desmenuzado) 100g

Hongo oreja de madera remojado (limpiado, lavado y desmenuzado) 50g

Espinaca tierna (lavada y cortada en segmentos) 1 manojo

jengibre rallado al gusto

cebolleta rallada al gusto

sal al gusto

glutamato monosódico al gusto

pimienta blanca molida al gusto

vinagre al gusto

fécula disuelta al gusto

aceite de sésamo al gusto

trozos de cilantro una pizca

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corte el tofu seco blanco en láminas finas y luego desmenúzelo; limpie y lave el hongo oreja de madera remojado, y luego desmenúzelo. Escalde ambos en agua hirviendo, retire y exprima para secar; lave la espinaca tierna y córtela en segmentos.

Cocinar la sopa

Coloque una olla limpia a fuego alto, añada 750 g de agua, jengibre rallado y pimienta blanca molida; deje que hierva brevemente. Agregue el tofu seco desmenuzado y el hongo oreja de madera desmenuzado, sazone con sal y glutamato monosódico. Después de hervir, espese con una fécula disuelta fina, añada la espinaca y agregue vinagre para ajustar el sabor agridulce y picante. Transfiera a una sopera, rocíe con aceite de sésamo, espolvoree con cebolleta rallada y cilantro, y sirva.