Хунаньские семена лотоса с каменным сахаром

Name: Хунаньские семена лотоса с каменным сахаром
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 200 g Семена лотоса (очищенные от сердцевины и промытые); 20 g Белый гриб (замоченный и очищенный); 200 g Каменный сахар; 10 g Ягоды годжи (промытые в чистой воде); 250 g Вода (для варки на пару); 700 g Вода (для сахарного сиропа)

Шелковисто-нежное блюдо провинции Чжэцзян, приготовленное на пару из семян лотоса и белого гриба с каменным сахаром.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Хунаньские семена лотоса с каменным сахаром

Ингредиенты

Семена лотоса (очищенные от сердцевины и промытые) 200 g

Белый гриб (замоченный и очищенный) 20 g

Каменный сахар 200 g

Ягоды годжи (промытые в чистой воде) 10 g

Вода (для варки на пару) 250 g

Вода (для сахарного сиропа) 700 g

Инструкции

Шаг 1

Удалите сердцевину у семян лотоса и промойте их. Замочите белый гриб до размягчения, затем тщательно его очистите. Поместите оба ингредиента вместе в миску с 250 г воды и готовьте на пару до мягкости. Промойте ягоды годжи в чистой воде.

Шаг 2

Извлеките приготовленные на пару семена лотоса и белый гриб, слейте лишнюю воду и переложите в сервировочную миску. В кастрюле соедините каменный сахар с 700 г воды и доведите до кипения. Когда сахар полностью растворится, процедите сироп через мелкое сито, чтобы удалить примеси, затем верните сироп в кастрюлю и снова доведите до кипения. Добавьте белый гриб, семена лотоса и ягоды годжи, затем подавайте к столу.