Итальянская пицца
Домашняя итальянская пицца своими руками с тестом, приготовленным с нуля, и разнообразными начинками.
Ингредиенты
Хлебная мука
250 г
Дрожжи
6 г
Соль
2 г
Вода
125 г
Оливковое масло (или сливочное масло; больше масла сделает тесто мягче)
10 г
Соус для пиццы
30 г
Сыр моцарелла
150 г
Бекон
по вкусу
Ломтики ветчины
по вкусу
Ломтики пепперони
по вкусу
Говядина кубиками
по вкусу
Кольца зелёного болгарского перца
по вкусу
Кольца жёлтого болгарского перца
по вкусу
Кольца красного болгарского перца
по вкусу
Зубчики чеснока
по вкусу
Зёрна кукурузы
по вкусу
Зелёный горошек
по вкусу
Инструкции
1
Часть с тестом: Шаг первый
Смешайте дрожжи с водой.
2
Часть с тестом: Шаг второй
Смешайте хлебную муку с солью.
3
Часть с тестом: Шаг третий
Соедините смеси из шагов первого и второго, перемешивая, добавьте оливковое масло (или сливочное масло; использование большего количества масла сделает тесто мягче) и замешивайте, пока не разовьётся клейковина.
4
Часть с тестом: Шаг четвёртый
Сформируйте из замешанного теста шар, накройте его пищевой плёнкой и оставьте бродить при комнатной температуре в течение 20 минут для первой расстойки.
5
Часть с тестом: Шаг пятый
После завершения первой расстойки достаньте тесто, расплющите его на противне для пиццы и оставьте бродить на 20 минут для второй расстойки. После завершения второй расстойки проколите тесто вилкой по всей поверхности (это обеспечивает равномерный нагрев при выпечке и сохраняет основу плоской).
6
Часть с начинкой: Шаг шестой
Распределите соус для пиццы по поверхности пиццы.
7
Часть с начинкой: Шаг седьмой
Разложите по желанию кусочки бекона, ломтики ветчины, ломтики пепперони, говядину кубиками, кольца зелёного болгарского перца, кольца жёлтого болгарского перца, кольца красного болгарского перца, зубчики чеснока, зёрна кукурузы и зелёный горошек.
8
Часть с начинкой: Шаг восьмой
Посыпайте соответствующим количеством сыра моцарелла каждый слой начинки по мере добавления.
9
Часть с начинкой: Шаг девятый
Выпекайте при верхнем нагреве 220°C и нижнем нагреве 220°C примерно 15–25 минут до готовности.
