イタリアンピザ
生地から一から手作り、トッピングも多彩なイタリアンピザ。
材料
強力粉
250 g
イースト
6 g
塩
2 g
水
125 g
オリーブオイル（またはバター。バターを多くすると生地が柔らかくなります）
10 g
ピザソース
30 g
モッツァレラチーズ
150 g
ベーコン
適量
ハムスライス
適量
ペッパロニスライス
適量
角切り牛肉
適量
緑ピーマンの輪切り
適量
黄ピーマンの輪切り
適量
赤ピーマンの輪切り
適量
にんにく
適量
コーン
適量
グリンピース
適量
作り方
1
クラスト編：ステップ1
イーストを水と混ぜます。
2
クラスト編：ステップ2
強力粉と塩を混ぜます。
3
クラスト編：ステップ3
ステップ1と2の混合物を合わせ、オリーブオイル（またはバター。バターを多くすると生地が柔らかくなります）を加えながらかき混ぜ、グルテンが発達するまで捏ねます。
4
クラスト編：ステップ4
捏ねた生地を丸く成形し、ラップをかけて、室温で20分間発酵させます（一次発酵）。
5
クラスト編：ステップ5
一次発酵が完了したら、生地を取り出し、ピザパンに平らに押し広げ、20分間二次発酵させます。二次発酵が完了したら、フォークで生地全体に穴を開けます（焼成時に均一に加熱され、生地が平らに保たれます）。
6
トッピング編：ステップ6
ピザの表面にピザソースを塗ります。
7
トッピング編：ステップ7
ベーコン、ハムスライス、ペッパロニスライス、角切り牛肉、緑ピーマンの輪切り、黄ピーマンの輪切り、赤ピーマンの輪切り、にんにく、コーン、グリンピースをお好みで配置します。
8
トッピング編：ステップ8
トッピングを重ねるたびに、モッツァレラチーズを適量振りかけます。
9
トッピング編：ステップ9
上火220°C、下火220°Cで約15〜25分焼きます。
