Pizza italiana
Pizza italiana casera con masa hecha desde cero y una variedad de ingredientes.
Ingredientes
Harina de pan
250 g
Levadura
6 g
Sal
2 g
Agua
125 g
Aceite de oliva (o mantequilla; más mantequilla ablanda la masa)
10 g
Salsa de pizza
30 g
Queso mozzarella
150 g
Tocino
al gusto
Lonchas de jamón
al gusto
Lonchas de pepperoni
al gusto
Carne de res picada
al gusto
Anillos de pimiento verde
al gusto
Anillos de pimiento amarillo
al gusto
Anillos de pimiento rojo
al gusto
Dientes de ajo
al gusto
Granos de maíz
al gusto
Guisantes verdes
al gusto
Instrucciones
1
Parte de la masa: Paso Uno
Mezcla la levadura con el agua.
2
Parte de la masa: Paso Dos
Mezcla la harina de pan con la sal.
3
Parte de la masa: Paso Tres
Combina las mezclas de los pasos uno y dos, remueve mientras añades el aceite de oliva (o mantequilla; usar más mantequilla hará la masa más suave) y amasa hasta que se desarrolle el gluten.
4
Parte de la masa: Paso Cuatro
Dale forma redonda a la masa amasada, cúbrela con film transparente y déjala fermentar a temperatura ambiente durante 20 minutos para el primer levado.
5
Parte de la masa: Paso Cinco
Una vez completado el primer levado, saca la masa, aplástala en la bandeja de pizza y déjala fermentar 20 minutos más para el segundo levado. Cuando termine el segundo levado, pincha toda la masa con un tenedor (esto asegura una cocción uniforme y mantiene la masa plana).
6
Parte de la cobertura: Paso Seis
Extiende la salsa de pizza por la superficie de la pizza.
7
Parte de la cobertura: Paso Siete
Coloca el tocino, las lonchas de jamón, las lonchas de pepperoni, la carne de res picada, los anillos de pimiento verde, los anillos de pimiento amarillo, los anillos de pimiento rojo, los dientes de ajo, los granos de maíz y los guisantes verdes al gusto.
8
Parte de la cobertura: Paso Ocho
Esparce una cantidad adecuada de queso mozzarella sobre cada capa de cobertura mientras las añades.
9
Parte de la cobertura: Paso Nueve
Hornea a 220°C de calor superior y 220°C de calor inferior durante 15-25 minutos, hasta que esté listo.
