Italienische Pizza
Selbstgemachte italienische DIY-Pizza mit hausgemachtem Teig und einer Auswahl an Belägen.
Zutaten
Brotmehl
250 g
Hefe
6 g
Salz
2 g
Wasser
125 g
Olivenöl (oder Butter; mehr Butter macht den Teig weicher)
10 g
Pizzasoße
30 g
Mozzarella-Käse
150 g
Speck
nach Geschmack
Schinkenscheiben
nach Geschmack
Pepperoni-Scheiben
nach Geschmack
Rindfleischwürfel
nach Geschmack
Ringe von grünen Paprikaschoten
nach Geschmack
Ringe von gelben Paprikaschoten
nach Geschmack
Ringe von roten Paprikaschoten
nach Geschmack
Knoblauchzehen
nach Geschmack
Maiskörner
nach Geschmack
Erbsen
nach Geschmack
Anleitung
1
Teig-Teil: Schritt Eins
Die Hefe mit dem Wasser vermischen.
2
Teig-Teil: Schritt Zwei
Das Brotmehl mit dem Salz vermischen.
3
Teig-Teil: Schritt Drei
Die Mischungen aus Schritt eins und zwei zusammenfügen, unter Rühren das Olivenöl (oder die Butter; mehr Butter macht den Teig weicher) hinzufügen und kneten, bis sich das Gluten entwickelt.
4
Teig-Teil: Schritt Vier
Den gekneteten Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten bei Raumtemperatur zur ersten Gärung ruhen lassen.
5
Teig-Teil: Schritt Fünf
Nach Abschluss der ersten Gärung den Teig herausnehmen, flach in das Pizzablech drücken und 20 Minuten für die zweite Gärung ruhen lassen. Sobald die zweite Gärung abgeschlossen ist, mit einer Gabel Löcher über den gesamten Teig stechen (dies sorgt für gleichmäßiges Erhitzen beim Backen und hält den Teig flach).
6
Belag-Teil: Schritt Sechs
Die Pizzasoße auf der Oberfläche der Pizza verteilen.
7
Belag-Teil: Schritt Sieben
Die Speckstücke, Schinkenscheiben, Pepperoni-Scheiben, Rindfleischwürfel, grüne Paprikaringe, gelbe Paprikaringe, rote Paprikaringe, Knoblauchzehen, Maiskörner und Erbsen nach Belieben anordnen.
8
Belag-Teil: Schritt Acht
Eine angemessene Menge Mozzarella-Käse über jede Schicht Belag streuen, während sie hinzugefügt werden.
9
Belag-Teil: Schritt Neun
Bei 220°C Oberhitze und 220°C Unterhitze etwa 15-25 Minuten backen, bis fertig.
