Pizza italienne
Pizza italienne faite maison à préparer soi-même, avec pâte faite à partir de zéro et une variété de garnitures.
Ingrédients
Farine de blé
250 g
Levure
6 g
Sel
2 g
Eau
125 g
Huile d'olive (ou beurre ; plus de beurre rend la pâte plus souple)
10 g
Sauce pizza
30 g
Fromage mozzarella
150 g
Bacon
à volonté
Tranches de jambon
à volonté
Tranches de pepperoni
à volonté
Bœuf en dés
à volonté
Rondelles de poivron vert
à volonté
Rondelles de poivron jaune
à volonté
Rondelles de poivron rouge
à volonté
Gousses d'ail
à volonté
Grains de maïs
à volonté
Petits pois
à volonté
Instructions
1
Partie croûte : Étape un
Mélangez la levure avec l'eau.
2
Partie croûte : Étape deux
Mélangez la farine de blé avec le sel.
3
Partie croûte : Étape trois
Combinez les mélanges des étapes un et deux, remuez en ajoutant l'huile d'olive (ou le beurre ; utiliser plus de beurre rendra la pâte plus souple), et pétrissez jusqu'à ce que le gluten se développe.
4
Partie croûte : Étape quatre
Façonnez la pâte pétrie en une boule, couvrez-la de film plastique et laissez-la fermenter à température ambiante pendant 20 minutes pour la première levée.
5
Partie croûte : Étape cinq
Une fois la première levée terminée, sortez la pâte, aplatissez-la dans le plat à pizza et laissez-la fermenter pendant 20 minutes pour la deuxième levée. Une fois la deuxième levée terminée, percez des trous partout dans la pâte avec une fourchette (cela assure une cuisson uniforme pendant la cuisson et maintient la croûte plate).
6
Partie garniture : Étape six
Étalez la sauce pizza sur la surface de la pizza.
7
Partie garniture : Étape sept
Disposez les morceaux de bacon, les tranches de jambon, les tranches de pepperoni, le bœuf en dés, les rondelles de poivron vert, les rondelles de poivron jaune, les rondelles de poivron rouge, les gousses d'ail, les grains de maïs et les petits pois comme vous le souhaitez.
8
Partie garniture : Étape huit
Saupoudrez une quantité appropriée de fromage mozzarella sur chaque couche de garniture au fur et à mesure que vous les ajoutez.
9
Partie garniture : Étape neuf
Faites cuire à 220°C chaleur de voûte et 220°C chaleur de sole pendant environ 15 à 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit prêt.
