بذور اللوتس بالسكر الصخري من هونان

Name: بذور اللوتس بالسكر الصخري من هونان
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 200 g بذور اللوتس (منزوعة النوى ومغسولة); 20 g فطر أبيض (منقوع ومنظف); 200 g السكر الصخري; 10 g توت الغوجي (مغسول بماء نظيف); 250 g الماء (للبخار); 700 g الماء (لشراب السكر)

طبق تشجيانغي ناعم كالحرير، يُحضَّر ببخار بذور اللوتس والفطر الأبيض مع سكر الصخور.

1 س 0 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

بذور اللوتس (منزوعة النوى ومغسولة) 200 g

فطر أبيض (منقوع ومنظف) 20 g

السكر الصخري 200 g

توت الغوجي (مغسول بماء نظيف) 10 g

الماء (للبخار) 250 g

الماء (لشراب السكر) 700 g

الخطوات

الخطوة 1

انزع نوى بذور اللوتس واغسلها. انقع الفطر الأبيض حتى يلين، ثم نظفه جيدًا. ضعهما معًا في وعاء مع 250 جرام من الماء واطبخهما على البخار حتى يطرَيا. اغسل توت الغوجي بماء نظيف.

الخطوة 2

أخرج بذور اللوتس والفطر الأبيض المطبوخين على البخار، وتخلص من الماء الزائد، ثم انقلهما إلى وعاء التقديم. في قدر، اخلط السكر الصخري مع 700 جرام من الماء واترك الخليط حتى يغلي. بمجرد أن يذوب السكر تمامًا، صفِّ الشراب عبر منخل ناعم لإزالة أي شوائب، ثم أعد الشراب إلى القدر واتركه حتى يغلي مجددًا. أضف الفطر الأبيض وبذور اللوتس وتوت الغوجي، وقدّم الطبق.