Перевёрнутый отборный суп с ассорти из мясных шариков

Name: Перевёрнутый отборный суп с ассорти из мясных шариков
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 125 г Курица (измельчённая, смешанная с влажным аррорутом и солью, сформированная в 10 шариков); 1250 г Куриный бульон; 200 г Трепанг (нарезанный на 10 кусочков); 2 Куриные желудки (нарезанные на 10 кусочков); 10 Маленькие зимние грибы (вымытые, ножки обрезаны); 125 г Восстановленный кальмар (нарезанный на 10 кусочков); 125 г Свинина (измельчённая, смешанная с солью, перцем, кунжутным маслом и сухим аррорутом, сформированная в 10 шариков); 175 г Рыба (измельчённая, смешанная с солью, перцем, кунжутным маслом и сухим аррорутом, сформированная в 10 шариков); по вкусу Смалец; щепотка Мелкая соль; щепотка Белый перец; щепотка Кунжутное масло; щепотка Шаосинское вино; щепотка Глутамат натрия; щепотка Сахар

Кантонский суп с ассорти из шариков и ломтиков различных ингредиентов, отличающийся разнообразием форм, привлекательными цветами и свежим, нежным вкусом.

55 мин

Легко

0 в избранном

Перевёрнутый отборный суп с ассорти из мясных шариков

Ингредиенты

Курица (измельчённая, смешанная с влажным аррорутом и солью, сформированная в 10 шариков) 125 г

Куриный бульон 1250 г

Трепанг (нарезанный на 10 кусочков) 200 г

Куриные желудки (нарезанные на 10 кусочков) 2

Маленькие зимние грибы (вымытые, ножки обрезаны) 10

Восстановленный кальмар (нарезанный на 10 кусочков) 125 г

Свинина (измельчённая, смешанная с солью, перцем, кунжутным маслом и сухим аррорутом, сформированная в 10 шариков) 125 г

Рыба (измельчённая, смешанная с солью, перцем, кунжутным маслом и сухим аррорутом, сформированная в 10 шариков) 175 г

Смалец по вкусу

Мелкая соль щепотка

Белый перец щепотка

Кунжутное масло щепотка

Шаосинское вино щепотка

Глутамат натрия щепотка

Сахар щепотка

Инструкции

Шаг 1

Измельчите курицу, смешайте с влажным аррорутом и солью, сформируйте 10 шариков. Измельчите рыбу и свинину отдельно, смешайте каждую с солью, перцем, кунжутным маслом и сухим аррорутом и сформируйте по 10 шариков из каждой. Нарежьте куриные желудки, трепанг и кальмар каждый на 10 кусочков. Вымойте маленькие зимние грибы и обрежьте ножки.

Шаг 2

Поместите все эти ингредиенты вместе в кастрюлю с кипящей водой, добавьте шаосинское вино и смалец, и припускайте до готовности. Извлеките и разложите в маленькой миске, добавьте глутамат натрия, соль и перец, накройте и готовьте на пару в пароварке до полной готовности. Переложите в большую суповую миску, залейте куриным бульоном, доведите до кипения и подавайте прямо из кастрюли.