종합 미트볼을 곁들인 뒤집은 고급 탕

Name: 종합 미트볼을 곁들인 뒤집은 고급 탕
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 125 g 닭고기 (다져서 물 반죽 칡가루와 소금에 섞어 10개의 완자로 빚음); 1250 g 닭육수; 200 g 해삼 (10조각으로 자름); 2 닭모이짐 (10조각으로 자름); 10 작은 표고버섯 (씻어서 줄기를 다듬음); 125 g 불린 오징어 (10조각으로 자름); 125 g 돼지고기 (다져서 소금, 후추, 참기름, 마른 칡가루와 섞어 10개의 완자로 빚음); 175 g 생선 (다져서 소금, 후추, 참기름, 마른 칡가루와 섞어 10개의 완자로 빚음); 간에 맞게 돼지기름; 한 꼬집 고운 소금; 한 꼬집 백후추; 한 꼬집 참기름; 한 꼬집 사오싱주; 한 꼬집 미원; 한 꼬집 설탕

다양한 모양과 매력적인 색상으로 제공되며, 신선하고 부드러운 풍미를 자랑하는, 여러 가지 재료로 만든 완자와 슬라이스가 특징인 광둥식 수프입니다.

55분

쉬움

0 즐겨찾기

재료

닭고기 (다져서 물 반죽 칡가루와 소금에 섞어 10개의 완자로 빚음) 125 g

닭육수 1250 g

해삼 (10조각으로 자름) 200 g

닭모이짐 (10조각으로 자름) 2

작은 표고버섯 (씻어서 줄기를 다듬음) 10

불린 오징어 (10조각으로 자름) 125 g

돼지고기 (다져서 소금, 후추, 참기름, 마른 칡가루와 섞어 10개의 완자로 빚음) 125 g

생선 (다져서 소금, 후추, 참기름, 마른 칡가루와 섞어 10개의 완자로 빚음) 175 g

돼지기름 간에 맞게

고운 소금 한 꼬집

백후추 한 꼬집

참기름 한 꼬집

사오싱주 한 꼬집

미원 한 꼬집

설탕 한 꼬집

조리 방법

1단계

닭고기를 다져 물 반죽 칡가루와 소금과 섞어 10개의 완자로 빚습니다. 생선과 돼지고기를 각각 다져 각각 소금, 후추, 참기름, 마른 칡가루와 섞어 각각 10개의 완자로 빚습니다. 닭모이짐, 해삼, 오징어를 각각 10조각씩 자릅니다. 작은 표고버섯을 씻어 줄기를 다듬습니다.

2단계

이 모든 재료를 끓는 물이 담긴 냄비에 함께 넣고 사오싱주와 돼지기름을 넣고 살짝 익을 때까지 익힙니다. 건져내 작은 그릇에 담고 미원, 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 찜기에 넣어 완전히 익을 때까지 찝니다. 큰 국그릇에 옮겨 담고 닭육수를 부어 끓인 다음, 육수 냄비에서 바로 내어 냅니다.