Итальянская фокачча с оливковым маслом

Name: Итальянская фокачча с оливковым маслом
Prep time: 50 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 2 min
Ingredients: 5 г сахар; 7 г сухие активные дрожжи; 75 мл тёплая вода; 225 г пшеничная мука; 30 мл оливковое масло; 5 г морская соль

Эта простая и лёгкая в приготовлении итальянская фокачча с оливковым маслом хрустящая и вкусная — идеально подходит для бутербродов или подачи к супу.

1 ч 2 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

сахар 5 г

сухие активные дрожжи 7 г

тёплая вода 75 мл

пшеничная мука 225 г

оливковое масло 30 мл

морская соль 5 г

Инструкции

Приготовление теста

Растворите сахар и дрожжи в тёплой воде. Оставьте на 10 минут. Добавьте смесь дрожжей с сахаром и муку в чашу стационарного миксера и перемешивайте до однородного состояния. Переключитесь на насадку-крюк для теста и вымешивайте 1–2 минуты до образования гладкого теста.

Ферментация

Присыпьте миску мукой, затем поместите в неё тесто. Смажьте поверхность теста тонким слоем оливкового масла, затем накройте миску влажной тканью. Оставьте бродить в тёплом месте на 30–40 минут, пока тесто не увеличится вдвое.

Формовка и выпечка

Разогрейте духовку до 240 °C. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в гладкий плоский прямоугольник с сечением в форме восьмёрки размером примерно 23 см × 28 см. Смажьте поверхность оливковым маслом и посыпьте морской солью. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите на неё тесто и поместите в духовку. В качестве альтернативы переложите тесто на камень для пиццы с помощью лопатки для пиццы. Выпекайте 10–15 минут до золотистого цвета.