Pan de focaccia italiano con aceite de oliva

Name: Pan de focaccia italiano con aceite de oliva
Prep time: 50 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 2 min
Ingredients: 5 g azúcar; 7 g levadura seca activa; 75 ml agua tibia; 225 g harina de todo uso; 30 ml aceite de oliva; 5 g sal marina

Esta focaccia italiana con aceite de oliva es sencilla y fácil de hacer, crujiente y deliciosa, perfecta para preparar sándwiches o servir junto a una sopa.

1 h 2 min

Fácil

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Pan de focaccia italiano con aceite de oliva

Ingredientes

azúcar 5 g

levadura seca activa 7 g

agua tibia 75 ml

harina de todo uso 225 g

aceite de oliva 30 ml

sal marina 5 g

Instrucciones

Preparar la masa

Disuelve el azúcar y la levadura en agua tibia. Deja reposar durante 10 minutos. Agrega la mezcla de levadura y azúcar y la harina al recipiente de mezcla de una batidora de pie, y mezcla hasta que quede completamente integrado. Cambia al accesorio de gancho para masa, y mezcla durante 1 a 2 minutos hasta que se forme una masa suave.

Fermentación

Esparce harina en un recipiente, luego coloca la masa dentro. Unta una capa fina de aceite de oliva sobre la superficie de la masa, luego cubre el recipiente con un paño húmedo. Deja fermentar en un lugar cálido durante 30 a 40 minutos hasta que la masa duplique su volumen.

Formado y horneado

Precalienta el horno a 240 °C. Esparce harina en una superficie de trabajo, amasa la masa hasta darle una forma rectangular plana con sección transversal en forma de 8, de aproximadamente 23 cm × 28 cm de tamaño. Unta la superficie con aceite de oliva y espolvorea sal marina. Forra una bandeja para hornear con papel manteca, coloca la masa sobre el papel y métela en el horno. Como alternativa, transfiere la masa a una piedra para pizza usando una pala para pizza. Hornea durante 10 a 15 minutos hasta que quede dorada.