Нефритовый суп с сушеными морскими гребешками и зимней дыней

Name: Нефритовый суп с сушеными морскими гребешками и зимней дыней
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 г сушеные морские гребешки; 500 г зимняя дыня (вымыть, приготовить на пару, затем измельчить в пюре); по необходимости зелень (вымыть, отжать сок); по вкусу соль; по вкусу глутамат натрия; по вкусу куриный бульон; по вкусу крахмал, разведённый водой (для загущения); по вкусу белый перец

Традиционный суп из Чжэцзяна, приготовленный из сушёных морских гребешков, пюре из зимней дыни и сока зелёных овощей, отличающийся нефритового-зелёным цветом и свежей, ароматной, шелковистой текстурой.

35 мин

Легко

0 в избранном

Нефритовый суп с сушеными морскими гребешками и зимней дыней

Ингредиенты

сушеные морские гребешки 50 г

зимняя дыня (вымыть, приготовить на пару, затем измельчить в пюре) 500 г

зелень (вымыть, отжать сок) по необходимости

соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

куриный бульон по вкусу

крахмал, разведённый водой (для загущения) по вкусу

белый перец по вкусу

Инструкции

Приготовление пюре из зимней дыни и овощного сока

Вымойте зимнюю дыню и зелень отдельно. Приготовьте зимнюю дыню на пару до готовности, затем измельчите её в пюре. Отожмите сок из зелени.

Приготовление супа

Налейте куриный бульон в кастрюлю для супа, добавьте сушеные морские гребешки и пюре из зимней дыни, посолите, добавьте глутамат натрия и другие приправы. Доведите до кипения, загустите крахмалом, разведённым водой, затем влейте овощной сок. Готовьте до готовности и подавайте.