Sopa de melón de invierno con vieiras secas (estilo jade)

Name: Sopa de melón de invierno con vieiras secas (estilo jade)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g vieiras secas; 500 g melón de invierno (lavado, cocido al vapor, luego picado en pasta); según sea necesario verduras (lavadas, exprimidas para jugo); al gusto sal; al gusto glutamato monosódico; al gusto caldo de pollo; al gusto maicena disuelta en agua (para espesar); al gusto pimienta blanca

Una sopa tradicional de Zhejiang hecha con vieiras secas, puré de melón de invierno y jugo de verduras verdes, que presenta un color verde jade y una textura fresca, fragante y sedosa.

35 min

Fácil

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Sopa de melón de invierno con vieiras secas (estilo jade)

Ingredientes

vieiras secas 50 g

melón de invierno (lavado, cocido al vapor, luego picado en pasta) 500 g

verduras (lavadas, exprimidas para jugo) según sea necesario

sal al gusto

glutamato monosódico al gusto

caldo de pollo al gusto

maicena disuelta en agua (para espesar) al gusto

pimienta blanca al gusto

Instrucciones

Preparar la pasta de melón de invierno y el jugo de verduras

Lave el melón de invierno y las verduras por separado. Cocine al vapor el melón de invierno hasta que esté cocido, luego píquelo hasta formar una pasta. Exprima las verduras para extraer su jugo.

Cocinar la sopa

Vierta el caldo de pollo en una olla para sopa, añada las vieiras secas y la pasta de melón de invierno, y sazone con sal, glutamato monosódico y otros condimentos. Lleve a ebullición, espese con la maicena disuelta en agua y luego vierta el jugo de verduras. Cocine hasta que esté listo y sirva.