Сладкая каша Лю Сюэ

Name: Сладкая каша Лю Сюэ
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 45 min
Ingredients: 50 g Очищенные зёрна пшеницы (промытые, приготовленные на пару с птичьим гнездом около 2 часов); 50 g Сушёные луковицы лилии (замоченные в воде до мягкости, примеси удалены); 50 g Сушёные орехи гинкго (замоченные в воде до мягкости); 50 g Сушёные семена лотоса (замоченные в воде до мягкости, концы обрезаны, сердцевина удалена, приготовлены на пару до мягкости); 50 g Красные финики (промытые, отваренные, без косточек, нарезанные); 5 g Маринованные зелёные сливы; 3 g Сушёная мякоть лонгана; 30 g Пирог из боярышника; 1 g Приготовленное птичье гнездо; 15 g Жидкий крахмальный раствор; 250 g Каменный сахар; 100 g Белый сахар

Паровые пшеничные зёрна тушатся с лилейными луковицами, орехами гинкго, семенами лотоса и другими ингредиентами, затем загущаются крахмалом для получения сладкого, ненавязчивого вкуса.

2 ч 45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Очищенные зёрна пшеницы (промытые, приготовленные на пару с птичьим гнездом около 2 часов) 50 g

Сушёные луковицы лилии (замоченные в воде до мягкости, примеси удалены) 50 g

Сушёные орехи гинкго (замоченные в воде до мягкости) 50 g

Сушёные семена лотоса (замоченные в воде до мягкости, концы обрезаны, сердцевина удалена, приготовлены на пару до мягкости) 50 g

Красные финики (промытые, отваренные, без косточек, нарезанные) 50 g

Маринованные зелёные сливы 5 g

Сушёная мякоть лонгана 3 g

Пирог из боярышника 30 g

Приготовленное птичье гнездо 1 g

Жидкий крахмальный раствор 15 g

Каменный сахар 250 g

Белый сахар 100 g

Инструкции

Шаг 1

Промойте зёрна пшеницы, слейте воду и поместите в небольшую миску. Приготовьте на пару с птичьим гнездом примерно 2 часа, затем извлеките. Замочите сушёные луковицы лилии и орехи гинкго в воде до мягкости, затем удалите все примеси. Замочите сушёные семена лотоса в воде до мягкости, обрежьте концы, удалите внутреннюю сердцевину, добавьте воду и готовьте на пару до полной готовности. Промойте красные финики, отварите до мягкости, удалите косточки, нарежьте и отложите в сторону.

Шаг 2

Поставьте вок на сильный огонь, добавьте необходимое количество воды. Добавьте в кастрюлю приготовленные на пару зёрна пшеницы, белый сахар, луковицы лилии, сушёную мякоть лонгана, орехи гинкго, семена лотоса, маринованные зелёные сливы, нарезанные красные финики и пирог из боярышника. Доведите до кипения, загустите смесь жидким крахмальным раствором, затем переложите в сервировочную миску и подавайте.