Суп из люффы и помидоров
Луфу можно готовить самыми разными способами. Летом простой суп из луфы с яичной паутинкой, приготовленный без капли масла, — популярный выбор. С наступлением осени, однако, хочется чего-то более сытного. Приготовление помидоров с луфой дает особенно ароматный бульон. Вот аппетитный и питательный суп из луфы с помидорами, который стоит попробовать.
Ингредиенты
Люффа
300г
Помидор
150г
Зелёный лук
немного
Растительное масло
по вкусу
Имбирь
немного
Яйцо
1
Соль
немного
Инструкции
1
Шаг 1
Бланшировать помидор в кипящей воде, очистить и нарезать мелкими кусочками.
2
Шаг 2
Очистить люффу и нарезать ломтиками.
3
Шаг 3
Мелко нарезать зелёный лук и имбирь. Когда масло на сковороде нагреется, добавить зелёный лук и имбирь и обжарить до появления аромата.
4
Шаг 4
Разбить яйцо в миску и взбить палочками.
5
Шаг 5
Добавить помидоры и жарить ещё немного, чтобы они пустили сок, и вкус соединился с бульоном.
6
Шаг 6
Добавить люффу и слегка обжарить, затем влить необходимое количество воды и довести до кипения. Не накрывайте крышкой, так как люффа может потемнеть.
7
Шаг 7
Когда закипит, влить взбитое яйцо в кастрюлю круговыми движениями. Не перемешивайте сразу; подождите, пока яйцо схватится, затем слегка перемешайте лопаткой.
8
Шаг 8
Добавить немного соли по вкусу и подать.
