Махуа

Name: Махуа
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 700 г Клейкая рисовая мука (смешанная с неклейкой рисовой мукой и замешанная в тесто); 300 г Неклейкая рисовая мука (смешанная с клейкой рисовой мукой и замешанная в тесто); 200 г Белый сахар (сваренный с небольшим количеством холодной воды в сахарный сироп); 150 г Масло (нагретое до появления дыма, затем смешанное с сахарным сиропом для жарки); Вода (для замешивания теста и варки сахарного сиропа), по вкусу

Обжарить во фритюре формованное тесто из обычной и клейковой рисовой муки в горячем масле с готовым сахарным сиропом до золотистого цвета и всплытия на поверхность.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Клейкая рисовая мука (смешанная с неклейкой рисовой мукой и замешанная в тесто) 700 г

Неклейкая рисовая мука (смешанная с клейкой рисовой мукой и замешанная в тесто) 300 г

Белый сахар (сваренный с небольшим количеством холодной воды в сахарный сироп) 200 г

Масло (нагретое до появления дыма, затем смешанное с сахарным сиропом для жарки) 150 г

Вода (для замешивания теста и варки сахарного сиропа) по вкусу

Инструкции

Приготовить кусочки сырого теста

Смешать клейкую и неклейкую рисовую муку, добавить воду по вкусу и замесить тесто. Разделить на несколько частей, раскатать в полоски и скрутить в форме, отложить в сторону. Положить белый сахар в кастрюлю, добавить немного холодной воды и сварить сахарный сироп.

Жарить до готовности

Налить масло в чистую кастрюлю и нагреть до появления дыма. Снять кастрюлю с огня, добавить сваренный сахарный сироп, затем вернуть на огонь. Опускать кусочки сырого теста в масло по одному, чтобы они покрылись сахарным сиропом. Когда они всплывут на поверхность и станут золотистыми, вынуть и тщательно слить масло.