Мягкие, молочные обеденные булочки, обогащенные цельным молоком, сливочным маслом и сухим молоком. Двухстадийное вымешивание и двойная расстойка дают нежный мякиш, а яичная смазка завершает блестящей, золотистой корочкой.
В приготовлении Молочных обеденных булочек с нуля есть тихое удовлетворение. Тесто требует немного терпения: сначала вы работаете с базовой смесью, затем вмешиваете насыщенное сливочное масло и сухое молоко для невероятно нежного мякиша. Теплая, влажная вторая расстойка в духовке гарантирует, что булочки прекрасно поднимутся. Смазанные яичной смесью и выпеченные до золотистого цвета, они выходят из духовки воздушными и ароматными — невозможно устоять перед тем, чтобы оторвать кусочек, пока они еще теплые.
Положите яйцо, молоко, сахар и соль в ведерко для хлеба.
Добавьте муку, сделайте углубление в середине и добавьте сухие дрожжи
После вымешивания теста в первые 20 минут добавьте сливочное масло и сухое молоко и продолжайте вымешивать еще 20 минут, затем оставьте его подходить в ведре хлебопечки.
После завершения брожения достаньте и обомните
Сформируйте круглые шарики и выложите в форму для выпечки, затем поместите в духовку для расстойки при температуре около 40 градусов (поставьте в духовку миску с горячей водой)
После завершения расстойки смажьте яичной смазкой, затем выпекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут.
Готовый продукт
Мягкий, воздушный хлеб с пикантной свиной поджаркой сверху — любимое угощение китайской пекарни. Жидкая закваска придаёт мякишу нежную, слегка кисловатую насыщенность, которая уравновешивает пикантную, слегка сладковатую мясную поджарку. Идеально для завтрака или в качестве дневного перекуса.
Эти Полезные овощные крекеры разрушают представление о том, что закуски должны быть жирными или приторными. С картофелем и брокколи они выпекаются легкими и хрустящими, источая аппетитный овощной аромат после остывания. Моя семья потянулась за ними, как только они оказались на столе, и единогласный вердикт был прост: вкусно.