ミルクディナーロール

一からミルクディナーロールを作ることには、静かな満足感があります。生地には少し忍耐が必要です。まず基本の配合をこね、その後バターとスキムミルクを加えてこねることで、極めてしっとりとしたクラムを作ります。オーブンで温かく湿った環境で二次発酵させることで、ロールが美しくふくらみます。卵液を塗り、黄金色になるまで焼き上げると、オーブンからはふわふわで香り高いロールが取り出されます。まだ温かいうちにちぎって食べずにはいられないほどです。