アーモンドクリームタルトレット

薄く甘いタルト生地を型に押し当てていくとき、もうすぐそこに特別なものが収まるのだと思うと、静かな満足感が漂います。これらのタルトレットの真の魅力はコントラストにあります。芳醇で黄金色のアーモンドクリームの下に、爽やかなフルーツのジャムやピューレのポケットが隠れているのです。オーブンから出したてのタルトレットは、アレンジの楽しさを誘ってくれます。チョコレートをひと塗りしたり、ナッツを散らしたり、クリームを渦巻きにのせたりして、自由に飾り付けましょう。