تارتليت الكريمة باللوز
تحتضن قواعد التارت الحلوة المقرمشة طبقة من المربى أو بيوريه الفاكهة تحت كريمة اللوز الغنية، وتُخبز حتى تكتسب اللون الذهبي. انهِ الطبق بالكريمة أو الشوكولاتة أو المكسرات للمسة شخصية.
القصة
هناك رضا هادئ في عجن عجينة التارت الحلوة الرقيقة في القوالب، مع العلم أنها ستستضيف قريباً شيئاً مميزاً. يكمن السحر الحقيقي لهذه التارتليت في التباين: جيب فاكهي حاد من المربى أو البيوريه يختبئ تحت قبعة عطرية ذهبية من كريمة اللوز. وطازجة من الفرن، تدعوك للإبداع—زيّنها بطلاء من الشوكولاتة، أو تشكيلة من المكسرات، أو حلقة من الكريمة.
المكونات
دقيق (لعجينة التارت الحلوة)
10 أوقية (300 غرام)
حشوة كريمة اللوز (انظر الصفحة 62)
حسب الرغبة
مكونات للزينة (كريمة، شوكولاتة، مكسرات، إلخ)
حسب الرغبة
مربى أو بيوريه الفاكهة (للحشو)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير قاعدة التارت
تحضير عجينة التارت الحلوة
2
عجين العجين
مددي عجينة التارت إلى سماكة 1/16 بوصة (1.5 مم)
3
القوالب
قصّ عجينة التارت باستخدام قاطع مناسب الحجم، ضعها في قوالب التارت النظيفة، اضغط لتناسبها بإبهامك، وقصّ الحواف الزائدة بسكين صغير
4
حشو القاعدة
ادهن بعض المربى، أو الكرد، أو الحشوات الأخرى (مثل الفواكه المقطعة، أو الزبيب، أو الفواكه المسكرة، أو كريمة الفاكهة) في 36 قالب تارت مبطن بعجينة التارت
5
املأ بالحشوة اللوزية
عبّئي كريمة اللوز مع الحشو، مع ملئها حتى مسافة 1/4 إنش (6 مم) من الأعلى
6
الخبز
ضع في فرن بدرجة 365°F (185°C) واخبز حتى يصبح ذهبياً
